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主题: 葱花蛋饼(快手营养早餐)

  • 他的兔
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  • 发表于:2017/10/13 9:59:18
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用料  
主料  
鸡蛋 2枚 
面粉 100克 
盐 5克 
辅料  
水 100毫升 
油 15毫升 
香葱 3根 
葱花蛋饼(快手营养早餐)的做法  
准备好食材
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小葱择洗干净,切成细碎的葱花
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在深碗中打散鸡蛋,调入盐和水后搅匀
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用过筛了的面粉倒入,搅和均匀成面糊(确认没有小面团,这样摊出来的饼皮才会平整)。最后撒入香葱花
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中火加热平底不粘锅,均匀抹入一层薄油,转小火后倒入一大勺鸡蛋面糊。(判断面糊最佳的稀稠程度是:轻轻晃动锅体,面糊能够均匀地向平底锅四周散开,很快流平。)
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待蛋饼单面固定后,用铲子翻面,把另一面也烙熟定形,一张鸡蛋饼就做好了!
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接着,依次将剩余的面糊煎成蛋饼。
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小贴士
1.摊蛋饼最好用平底不粘锅。这样倒入的蛋液面糊会比较均匀,摊出的蛋饼又黄又软。
2.面糊中还可以调入少许干淀粉,增加嫩滑口感。
3.葱花蛋饼最好不要摊得太厚,太厚则影响颜值哦~
  
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