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主题: 【1分钟鸡蛋三明治】微波懒人早餐

  • 他的兔
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  • 发表于:2017/9/29 9:55:23
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用料  
面包(吐司/土司) 2片 
鸡蛋 1个 
盐或番茄酱  
【1分钟鸡蛋三明治】微波懒人早餐的做法  
准备材料。
可自选增加项:
番茄沙司(或果酱或色拉酱等),火腿肠片,蔬菜片。
隔夜剩的炒菜(水分较少的)。酱菜。等等
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取一片面包放在盘上,
用汤勺把面包中间部分压压扁,或者用叉子在边沿戳出一圈“战壕”,可以稍微降低蛋液流出的概率。
(此步骤可省略)
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【上一步骤的更新版本】
可以不划战壕,用番茄酱或者色拉酱沿边挤一圈,就能框住鸡蛋。
此外如果利用大碗的深度,也可以更便利地做出多层吐司。
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打一个生鸡蛋在面包片上,用叉或勺稍稍戳碎,
使蛋黄或蛋白均匀分布在面包片表面。
尽量铺满整片面包。
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用2个手指捏一小撮盐均匀地撒在鸡蛋液上。
(此时还可以按个人喜好放上蔬菜或火腿肠片或起司乃至剩菜)
然后盖上一片面包。
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在表面涂抹番茄沙司(可按个人喜好涂抹果酱拉酱等,或者放上起司片等等)
此步骤主要作用是调味,否则光鸡蛋和面包会太淡。
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加盖或蒙保鲜膜(实在没有盖子或者保险膜也没关系)
放入微波炉,
700W为例,高火1分钟。
完成。
(右图中是个透明的微波炉塑料盖,不是不锈钢。。。)
【没微波炉的朋友,请按您手上已有烹饪用具搜索其它相关食谱,或请自行实验】
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1分钟出来鸡蛋液基本凝固,只有少许糖心蛋黄(如图,参见右面那块)。不会爆浆和流淌。
假如喜欢全部凝固的,可以增加微波时间10-20秒。
(假如除了鸡蛋外,中间还有夹很多其它食物的,可视情况适当增加时间)
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热乎乎松软面包,香喷喷软嫩鸡蛋。
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小贴士
【戳破鸡蛋】不仅为了铺满吐司以免部分地区过于干旱无味,还有防止鸡蛋爆裂的作用。
如果只用一片吐司,上面放一个鸡蛋,不再加盖第二片吐司的话,鸡蛋还是会有一定概率在微波炉里小规模的爆。并且单片吐司边缘会显得很干硬难咬。所以还是建议要用2片吐司。
【其它】。。。没什么注意事项了。
自家吃没什么好切的,叉起直接整片咬就行。
配牛奶,奶茶,豆浆,柠檬蜂蜜,柚子茶,咖啡。。什么都行
—————————【关于面包变软】——————————
微波加热后,面包中的水分导致面包变软。(具体原理求理科帝来科普)
假如你喜欢脆脆的面包,请用多士炉烤它,然后再夹个水煮蛋进去。
水煮蛋怎么做?看这里,1分钟微波水煮蛋:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f5c1dbc0100p387.html
(其实我个人满喜欢柔软温暖的面包,为什么你们不喜欢T^T)
PS 最近发现,不同的吐司,也会影响湿润度。超市的某些量贩面包一加热就特别黏糊软趴趴。相比之下用面包房新鲜出炉的会好些。
【后记】为了你们这些小妖精,我又去试验了。
把吐司用保鲜袋包起来放冰箱速冻一晚,第二天按上述方子照样做,同样是1分钟。
速冻过的吐司,在变软问题上似乎略有起色,微波出来的速冻吐司就和没有微波过的常温吐司一样的干湿度。个人感觉是满意的。(要求有多士炉烤过的焦黄脆硬效果那是不科学的,臣妾做不到啊)
同时又试了个常温的吐司进去微波作对比,差距不是非常明显。
或许面包房新鲜手工面包本身就比较海绵不容易变软。不知超市量贩的会不会有明显差异。有兴趣的同学可以试试,记得告诉我结果。
还有就是,连吃两份,好撑。。。_(:з」∠)_
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